Salami et cotechini

Ce sont des produits de la gamme de produits frais, propre à la consommation après la cuisson ou conservés sous vide pour un maximum de deux mesi.Per la procédure de pâte et’ le même que d'autres saucisses, donc le choix de la viande , ajout de matière grasse et de la tannerie.

Il est de plus’ matières grasses, car’ avoir à être congédié si elles étaient trop minces serait sec et très salée. En cotechini ajoute une quantité généreuse’ croûte de ce qui rend la pâte , une fois cuit , crémeux. Salamini Pour la cuisson et’ de 15 procès-verbal , pour les saucisses à la place et’ besoin d'une bonne heure ou. Accompagné de pommes de terre bouillies ou polenta, sont une véritable gourmandise "!!

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