Mortadelle Ossolana

salumi mortadella ossolana stellina

Il’ le produit typique des vallées de l'Ossola. Le nom de "mortadelle" tromper car’ rappelle la célèbre mortadelle de Bologne.

Mais il n'a rien à voir; et en fait’ une saucisse crue, avec le mélange très similaire à celle de la différence salami nostrano.La par celui-ci et la particularité’ Mortadelle, et’ l'ajout d'une petite quantité de foie de porc et aromatisé avec du vin chaud’ (vin chaud aux épices ).En outre, il se distingue également de la manière et’ lié ( a mano ).Pratiquement et’ un salami pliée en deux’ de sorte que lorsqu'il est tranché, reste le double tranche.

Tous’ donne une saveur , une douceur particulière et agréable au palais! Il est consommé après une maturation de 30 gioni.

Boîte’ également goûté cuit ( Lessa o al forno ) ma devrait essere frais, appena insaccata.