Pâtes et descendre Rusti

La pasta e bajan rusti che nel 2013 con il comune di Masera ha ricevuto la DeCo “Nom de la source Comunale” est un plat typique que les familles de la ville de Masera et Ossola a été préparé souvent parce que les ingrédients étaient disponibles pour tout le monde, et se prêtait à un recuit.

La préparation typique de Masera, di cui seguiamo la ricetta si prepara con pasta fatta in casa, couper à la manière d'fettuccine, “Aujourd'hui, nous utilisons les reines de type pâtes”, et on fait bouillir dans l'eau et le sel.
Dans une autre casserole, mélanger le beurre avec l'huile d'olive, vous ajoutez les pois mange-tout “préalablement bouillie” ou des haricots verts si nécessaire, vous sautez rapidement tout et ajoutez les pâtes, mélanges et les rôtis tous, à la fin vous ajoutez le fromage local en petits morceaux.
Pour le fromage prediligerà graisses alpine Ossolano en deux variétés de l'assaisonnement, una più fresca per dare cremosità e una stagionata per dare forza al sapore.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le dynamitage d'une croûte rouge aracio fromage typique sauté. Alors vous avez besoin, très chaud.

pasta bajan rustii