</ canvas> <cufontext> Categoría </ cufontext> </ Cufon> <Cufon style =" width: 88px; altura: 26px; "class =" Cufon Cufon-lona "alt =" Archivos "> <canvas style="left: -4px; top: -4px; width: 111px; height: 32px;" height="32" width="111"> </ Canvas> <cufontext> Archivos </ cufontext> </ Cufon></div></body>: Fiambres

Solomillo de cerdo con hierbas alpinas

He aquí un verdadero placer que no perdona a nadie !! una fettina tira la otra e…….. desaparece en un instante !! Lo’ el más’ carne magra de cerdo y fino, comparable a bresaola carne.

Él disfruta con rodajas con un cuchillo, queriendo con unas gotas de vinagre balsámico y ramitas de rúcula…… probarlo !

filetto erbe alpine

El Lumbard y Manteca

Fabricado con el mismo procedimiento , y’ una vía intermedia entre la manteca de cerdo y tocino. Por supuesto, la roja magra y’ la pantera y el blanco’ manteca de cerdo y la grasa sin envolver !

lumbard lardato

Mortadela Ossolana

Lo’ el producto típico de los valles de Ossola. El nombre de "mortadela" engañar porque’ que recuerda a la famosa mortadela de Bolonia.
Pero no tiene nada que ver; y de hecho’ un embutido crudo, con la mezcla muy similar a la de la diferencia de salami nostrano.La por este último y la particularidad’ Mortadela, y’ la adición de una pequeña cantidad de hígado de cerdo y de sabor con el vino caliente con especias’ (vino caliente con especias ).Además, también difiere en la forma y’ vinculado ( a mano ).Prácticamente y’ un salami doblada por la mitad’ de modo que cuando se corta, sigue siendo el doble rebanada.
Todo’ da un sabor , una suavidad particular y agradable al paladar! Se consume después de un período de crianza 30 gioni.
Lata’ También pueden degustar cocidos ( Lessa o al forno ) ma debe essere Fresh, appena insaccata.

salumi mortadella ossolana stellina

Salame Nostrano

Nuestros salchichas están hechas con carne de cerdo sólo, sin la adición de otros tipos de carne y sobre todo, sin aditivos , colorantes, espesantes y así sucesivamente y’ Anadir !! Así’ no contienen gluten y puede ser disfrutado por personas con enfermedad celíaca y la intolerancia a la harina , gluten, etc..
La salchicha tiene una mezcla compuesta de una pierna de cerdo , elección y seccionada, y como parte de la grasa de tocino se añade.
La concia e’ fatta di sale, pepe, especias , vino tinto y el salitre ( presente en todas las carnes y requerido por la ley ).El picado y’ una pasta espesa, embutido en tripa natural , atado a mano y envejecido en nuestras cavas durante un mes, Otra característica’ de nuestras carnes y’ a permanecer suave , nunca secada .

tagliere salame nostrano

Salami y Cotechini

Se trata de productos en la línea de frescos, apta para el consumo después de la cocción y conservas al vacío durante un máximo de dos mesi.Per las actuaciones de masa y’ lo mismo que otras salchichas, Por lo tanto, la elección de la carne , la adición de grasa y el bronceado.

Hay más grasa debido a tener que ser despedido si eran demasiado delgada sería seco y muy salada. En cotechini añade una generosa cantidad de corteza de cerdo que hacen de la masa , una vez cocido , cremosa. Salamini Para cocinar y’ de 15 acta , para salchichas lugar y’ necesitaba una buena hora o así. Acompañado con papas o polenta hervidas, son un verdadero placer!!

salumi vari

Manteca de cerdo & Tocino

Aquí están los productos considerados de menor valor : pero no’ absolutamente cierto!! Os reto a que no ingolosirsi frente a una rebanada de pan negro , manteca y miel! Para un tocino fettazza al gusto, cortar cuchillo , sin pensar en un sándwich con la taza!!

Todos los productos están elaborados con una mezcla sublime de la sal, pepe , especias, pero en su mayoría bien- 12 tipos de hierbas….. el regusto dejado por este último y’ verdaderamente excepcional !!!!

lardo affettato