Daily Archives: 09/02/2014

Salame Nostrano

Nuestros salchichas están hechas con carne de cerdo sólo, sin la adición de otros tipos de carne y sobre todo, sin aditivos , colorantes, espesantes y así sucesivamente y’ Anadir !! Así’ no contienen gluten y puede ser disfrutado por personas con enfermedad celíaca y la intolerancia a la harina , gluten, etc..
La salchicha tiene una mezcla compuesta de una pierna de cerdo , elección y seccionada, y como parte de la grasa de tocino se añade.
La concia e’ fatta di sale, pepe, especias , vino tinto y el salitre ( presente en todas las carnes y requerido por la ley ).El picado y’ una pasta espesa, embutido en tripa natural , atado a mano y envejecido en nuestras cavas durante un mes, Otra característica’ de nuestras carnes y’ a permanecer suave , nunca secada .

tagliere salame nostrano