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Menù Primi

I primi sono numerosi e variano sempre con le stagionalità, questi proposti sono alcuni piatti che troverete sempre qui da noi.

Gnocchi all’antica Ossolana

Agnolotti ragù selvaggina

A seconda della stagione:

Piciocul al norcino o ai mirtilli

Saraceni ai funghi porcini

Tortelloni crema ortica

Zuppa alle cipolle

Trippa

Menù dolci

Dolci della Casa:
Sfogliatina alle Pere (Sfoglia Calda con Pere e Crema Pasticcera)
Tarte Tatin (Sfoglia di Mele caramellate calde con gelato alla Crema)
Strudel alla Nutella (Sfoglia Calda con Nutella)
Crostata Nutella e Pere
Crema Catalana
Torta alla Ricotta e Cioccolato
Millefoglie di Cioccolato al Mascarpone e Pere
Torta al Caffè
Torta allo Yogurt e Frutti di Bosco
Salame di Cioccolato
Tronchetto del Divin (Pan di Spagna al Cioccolato con Confettura ricoperto di Cioccolato Fondente)


dolce torta


Dolci della Casa:
Panna Cotta  (Cioccolato, Mirtilli, Crème Caramel, Fragola, Lampone, Frutti Bosco)
Crème Caramel
Bonet
Panelatte (Torta povera Ossolana fatta con Pane, Latte, Uvetta, Cioccolato)
Soufflè al Cioccolato
Semifreddo al “Prunent”

Sorbetti della Casa

Menù Secondi

Tra le nostre specialità di carne possiamo proporvi la Lausciera del Divin Porcello, un piatto composto da una pietra ollare calda sulla quale vi potete cuocere filetto e lonza di maiale direttamente al tavolo. Si tratta di una carne priva di grassi e colesterolo che ben si adatta alla dieta moderna mantenendo nella cottura una buona morbidezza e gustosità.

Lausciera del Divin Porcello con Patate al Forno

Pietra Ollare

Filetto di Piemontese

Le nostre proposte: 

Grigliata Mista di Carne (salamino, salsiccia, maiale, manzo, vitello, pancetta)
Tagliata di Lombatello di Manzo alla Brace
Costata di Manzo razza Chianina
Costata di Manzo razza Piemontese
Le Altre Specialità di Carne:
Filetto al Bettelmatt del Kastel
Filetto di Manzo Noci e Miele
Tagliata ai Funghi Porcini
Tagliata al Burro di Viceno e Rosmarino
Costatine di Cervo al Prunent
Filetto di Maiale alle Nocciole
Filetto di Maiale alle Castagne
Scottadito di Agnello Gratinati
Petto d’Anatra al Radicchio e Aceto Balsamico
Carne Cruda all’Ossolana
Filetto di Persico ai Pistacchi

frittata del norcino

Vi proponiamo anche:

Carpaccio di Fassona al Burro Nocciola
Porcini Trifolati del Bacàn
Millefoglie ai Funghi Porcini
Strudel al Bettelmatt
Tortino alla Toma Ossolana e Zucchine
Frittatina del Norcino
Verdure alla Piastra con Salsa Delicata al Prezzemolo
Tometta Antigoriana Grigliata

Contorni:

Patate al Forno
Insalata Verde o Mista
Verdurine di Stagione al Vapore
Piccolo assaggio di Verdure alla Griglia

Menù Antipasti

I salumi sono di nostra esclusiva produzione sulla base di antiche ricette dei Norcini Ossolani fino a noi tramandate grazie alla perizia ed alla devozione di Mastro Pierino, nostro indimenticato nonno, maestro non solo di produzione di salumi ma anche di vita il quale ci ha insegnato l’arte e la passione che bisogna dedicare per ottenere dei buoni salumi. Memori di tutto questo, Vi proponiamo i nostri salumi:

piatto salumi tipici del Divin Porcello

 

Prosciutto Crudo,
Salame,
Mortadella Ossolana,
Lumbar,
Pancetta,
Lardo,
Bresaola,
piatto misto.
Vi proponiamo inoltre un’assiette di salumi di selvaggina di cervo, camoscio, cinghiale, capriolo in base alla reperibilità stagionale: piatto misto.
La nostra produzione di salumi comprende anche: Il Salame di Testa,
La Mocetta di Capra,
Il Filetto affumicato